sábado, 26 de março de 2011

Curso de Industrialização Caseira de Frutas e Legumes

O Curso de Industrialização Caseira de Frutas e Legumes foi promovido pela Casa da Agricultura de Taquarituba, em 1993, sob minha orientação. Foi realizado na cozinha no Centro Recreativo Taquaritubense para 18 participantes,  produtores e produtoras agrícolas, da microbacia do Ribeirão do Lageado.
Este curso fazia parte do Projeto de Microbacias Hidrográficas do Ribeirão do Lageado I elaborado e exposto  pelo eng. agro. José Carlos Rosa, assessor de Sociologia e Extensão Rural da Dira-Sorocaba. Além disso, foi distribuída para cada participante uma apostila editada por ele na DIRA- Sorocaba.
A partir do curso foram criadas diversas pequenas indústrias caseiras de doces, compotas e conservas de legumes na zona rural da região de Taquarituba, principalmente na microbacia.

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